Une recette de Filet mignon en croûte au saumon fumé
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 filet mignon de porc de 600 g environ
-4 tranches de saumon fumé
-1 pâte feuilletée
-ciboulette
-20 cl de crème fraîche
-sel et poivre
Dérouler la pâte feuilletée.
Recouvrir de saumon fumé et tartiner de crème fraîche épaisse aromatisée à la ciboulette (perso je prends de la ciboulette surgelée).
Saler et poivrer puis déposer dessus le filet mignon.
Fermer la pâte feuilletée pour former un rôti feuilleté puis mettre au four environ 40 min.
Vous pouvez badigeonner la pâte de jaune d’oeuf ou de lait et parsemer de graines de sésame avant de mettre au four ce sera plus joli.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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