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Filet pur de biche à la gelée

Name: Filet pur de biche à la gelée
Prep time: 2 min
Cook time: 30 min
Total time: 32 min
Yield: 30
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Filet pur de biche à la gelée

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 32 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 2 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Pour 30 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 2 filets pur de biche- poivre et sel - creme fraîche- gelée de confiture à la frais

Préparation de la recette :

Poivrer et saler les filets de biche, les faire revenir dans du beurre.
Ensuite diminuer le feu et laisser mijoter à feu très doux environ 30 minutes.
Retirer les filets, incorporer la crème fraîche au beurre ainsi que 2cuillères à soupe de gelée de fraise, poivrer et saler (saupoudrer de maïzena pour épaissir la sauce mais c'est facultatif).
Couper le filet de biche en biais et servir avec la sauce et des pommes croquettes.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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