Recette Filet mignon de biche

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Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps de repos : 720 minutes
Difficulté : Facile

Filet mignon de biche aux spätzle Les spätzle sont un type de pâtes(généralement maison) de la région Nord-Est rassemblant l’Allemagne du Sud, la Suisse, l’Italie alpine, l’Autriche de l’ouest et l’Alsace-Lorraine. En région Franche-Comté, on les connaît aussi sous le nom familier de « guilles d’âne ».

Recette Faisan au chou

Recette faisan au chou
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 150 minutes
Difficulté : Facile

Recette Baeckoeffe de faisan au foie gras

Baeckoeffe de faisan au foie gras
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 130 minutes
Difficulté : Facile

Une recette originale qui modernise un plat alsacien traditionnel le baeckeoffe. Une spécialité du terroir qui s’habille pour les fêtes de fins d’années et prend un air raffiné avec la viande de faisan et le foie gras. Les conseils de notre chef Pierre Marchesseau pour ce Baeockoffe de fêtes Comme dans la tradition alsacienne, luter …

Recette Civet de Cerf et de semoule

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile

Une belle recette de gibier à poils. Elle demande une longue cuisson qui se terminera par un bonheur dans l’assiette.

Recette Salade de cerf mariné à la sauce soyo

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Salade de cerf mariné à la sauce soyo. La salade de cerf est une salade bien de chez nous !