Une recette de Filets de grondins en papillote
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 105 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 60 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-6 filets de grondins
-2 carottes
-1 tomate
-1 jus de citron pressé
-1 cube bouillon
-1 c. à café de Maïzena
-25 g de beurre
-1 c. à café de rhum
-25 cl d’eau froide
-1 c. à café de moutarde
Préparer la marinade en faisant fondre le cube de bouillon dans 25 cl d’eau.
Ajouter le jus du citron et le rhum. Bien mélanger.
Faire mariner les filets de grondin dans un plat creux avec les carottes et la tomate coupées en morceaux pendant 1 heure (au moins!).
Répartir dans 2 papillotes : 3 filets marinés, les morceaux des carottes et de la tomate et 1 c. à soupe de marinade.
Faire cuire à four moyen (180°C/thermostat 6) pendant 30 min.
Pour la sauce : chauffer la marinade au bain-marie en y incorporant la maïzena, le beurre en morceaux et 1 c. à café de moutarde.
Servir avec du riz des pommes de terre vapeur ou des pâtes fraîches.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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