Filets de porc au sirop d’érable

Ingrédients de la recette :

- 2 filets de porcs- 6 cuillères à soupe de sirop d'érable- 6 cuillères à soupe de sucre blanc- 2 boîtes de consommé de poulet- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique- 1 gousse d'ail écrasée- 1 très petit oignon, émincé

Préparation de la recette :

Dans un poêlon, faites chauffez un peu d'huile d'olive, ajoutez l'ail et les oignons et faites blanchir le tout.
Augmentez le feu et faites saisir les filets de porc environ 30 secondes de chaque côtés.
Retirez les filets puis placez-les dans un plat allant au four, dans environ 1 cm d'eau. Placez une partie (environ la moitié) des oignons et l'ail dans le plat.
Cuisez les filets de porcs environ 15 mn au four à 425°F (220°C).
Sauce au sirop d'érable : dans un autre poêlon, faites diluer le sucre dans le sirop d'érable à feu doux, jusqu'à un mélange uniforme. Ajoutez le vinaigre balsamique et le consommé au poulet. Amenez à ébullition, puis faites épaissir à feu doux.
Disposez les filets de porc en médaillon dans l'assiette et arrosez d'un filet de sauce.