Recette de : Filets de sardines grillés
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 8 filets de sardines
– 2 verres de vin blanc sec
– le jus d’1/2 citron
– 1 grain d’ail
– gros sel
– thym
Etaler les filets dans un plat.
Saler avec le gros sel, parsemer de feuilles de thym, et d’ail écrasé.
Arroser avec le jus du citron et le vin blanc, de sorte que les filets soient recouverts.
Laisser mariner 1/2 heure à température ambiante.
Egoutter les filets marinés, et les faire griller 10 min dans une poêle chaude. Retirer et garder au chaud.
Déglacer la poêle avec la marinade, filtrer la sauce obtenue et arroser les filets grillés.
Servir immédiatement, accompagné de riz basmati aromatisé à la cardamome par exemple, et d’une salade verte
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Mi-octobre : les courges, champignons et volailles fermières sont à leur apogée. Un plat de…
Recette de Courgettes, poivrons et tomates cerises rôties, relevés d’ail et de parmesan Ce flan…