Les Conseils de Pierre pour la recette de Filets d’Eglefin au Citron
Info: L’églefin ou Aiglefin est un des poissons les plus maigres si ce n’est le plus maigre. Il contient seulement 2 grammes de lipides pour 100 grammes de chair.
L’églefin est aussi appelé «lieu» ou «St pierre» selon son origine. Il est appelé «Haddock» lorsqu’il est fumé.
Consommer du poisson au minimum 2 fois par semaine dont 1 fois un poisson gras (saumon/hareng/truite/ sardine/maquereau/Dorade royale) est recommandé pour un bon équilibre alimentaire.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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