Filets mignons de porc au bacon, oignons, poivrons

Ingrédients de la recette :

-2 filets mignons de porc de 250 g chacun-2 oignons-1 poivron-4 tranches de bacon ou chorizo-20 g de beurre-1 ou 2 c.(s) à soupe d'huile d'olive-30 cl de vin blanc sec-sel poivre

Préparation de la recette :

Couper les filets mignons en tranches de 2.5 cm environ les saler et les poivrer. Peler les oignons le poivron couper le bacon en lamelles.Cuire les médaillons de porc dans une poêle avec 10 g de beurre pendant 10 minutes. Les réserver sur une assiette recouverte d'alu.Mettre le beurre restant dans la poêle avec l'huile et confir les oignons poivrons et bacon décuire avec le vin. Réduire 10 à 15 minutes.Remettre les médaillons dans la poêle avec le reste pour réchauffer et servir avec des pennes.