Flan aux abricots maison

Ingrédients de la recette :

- 10 abricots- 2 oeufs- 1/2 l de lait- 75 g de sucre- 45 g de Maïzena- 1 gousse de vanille

Préparation de la recette :

Préchauffez le four Th 6 (180°C).
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue.
Dans une jatte mélangez la Maïzena etle sucre puis ajoutez les oeufs jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Ajoutez à cette préparation le lait bouillant petit à petit sans cesser de remuer. Reversez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux pendant 2 mn sans cesser de remuer.
Lavez les abricots et coupez-les en deux et tapissez-en le fond du moule. Versez la préparation sur les abricots (sans la gousse de vanille) et mettre au four 40 mn.
Une fois le flan cuit, le sortir du four et mettre le four en position grill. Saupoudrez le flan de sucre et remettre le flan 3 mn le temps qu'il caramélise.