Flan belge aux petits beurres

Ingrédients de la recette :

- 100 g sucre- 120 g beurre- 32 petits beurres (petits lu)- 25 cl de flan vanille assez épais (crème pâtissière)- 3 oeufs- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation de la recette :

Habiller un moule à tarte avec du papier aluminium, le beurrer.
Ecraser les petits lu avec le rouleau pâtissier, faire fondre le beurre, ajouter sucre et jaunes d'oeufs et mélanger le tout avec les petits lu écrasés.Verser dans le moule et bien aplatir afin d'obtenir un fond de tarte.
Préparer du flan assez épais et le verser sur le fond de tarte.
Battre les blancs d'oeufs en neige (très ferme) et étaler sur le flan en insistant sur les bords.
Cuire 40 min à 200°C (thermostat 6-7) dans un four préchauffé.
Laisser refroidir un peu, puis renverser sur une grille pour obtenir un joli motif sur le dessus.(Déchirer un peu le papier alu pour l'évaporation).
Bon appétit.