Une recette de Gratin de bettes aux lardons.
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Ingrédients de la recette Gratin de bettes aux lardons
-1 kg de bette
-100 g lardons
-2 c. à soupe de crème fraîche
-sel poivre
-fromage rapé.
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Préparation de la recette Gratin de bettes aux lardons
Laver les bettes.
Couper les côtes en tronçons de 2 cm et déchirer les feuilles en gros morceaux.
Faire cuire côtes et feuilles à la vapeur (25 min dans un cuit-vapeur) ou à défaut à l’eau.
Mettre les côtes dans un plat à gratin, recouvrir avec les feuilles.
Saler raisonnablement (attention aux lardons) et poivrer.
Faire sauter les lardons dans une poêle.
Eteindre le feu.
Ajouter la crème fraiche et la laisser fondre.
Verser la crème et les lardons sur le gratin.
Parsemer de fromage rapé.
Faire gratiner au four à 240°C (thermostat 8) ou sous le grill.
Servir bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
