Recette de : Flan de courgettes aux fines herbes.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays .
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
4 œufs extra frais,
1 courgette,
4 cuillères à soupe de fines herbes,persil, basilic,ciboulette,
100 grammes de fromage blanc,
1 cuillère à café d’huile,
1 pincée de noix de muscade,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains au moulin.
Préchauffer le four à 180°C ou th 6.
Couper la courgette en 4 sans la peler.
Éliminer la partie centrale.
Couper la courgette en petits dés.
Hacher finement les herbes.
Cuire les dés de courgettes.
Dans une casserole avec 60 cl d’eau salée faire cuire 15 minutes à feu doux.
Égoutter les courgettes.
Dans un saladier, battre les œufs avec le fromage blanc, la noix de muscade, et les herbes.
Égoutter les courgettes .
Les disposer dans des ramequins légèrement huilés ou un moule.
Couvrir avec la crème aux herbes.
Cuire au bain-marie 30 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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