Flan de courgettes et poivron

Ingrédients de la recette :

-4 ou 5 courgettes non épluchées
-1 poivron rouge
-150 g de petit salé
-4 oeufs
-1 c. à soupe de farine
-1 c. à café de levure
-100 g de fromage râpé
-4 ou 5 biscottes
-20 cl de crème fraîche

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Faire revenir dans l'huile d'olive les cougettes et le poivron coupés en petits dés.Lorsque les légumes sont tendres ajouter le petit salé détaillé en morceaux.Battre les oeufs avec la c. de farine la levure et le fromage râpé.Ajouter les biscottes émiettées et la crême fraîche.Incorporer ce mélange aux légumes et mélanger. Mélanger le tout avec les légumes.Saler et poivrer.Verser la préparation dans un moule à cake beurré et faire cuire 30 minutes.