Flan de saumon très facile

Ingrédients de la recette :

Pour le flan :- 2 boîtes de 160 g de saumon (éviter le 1er prix : présence de cartillages)- 4 oeufs- 50 cl de lait- 100 g de gruyère râpé- du poivrePour la sauce d'accompagnement : - 1 pot de mayonnaise (environ 200 g)- 2 cuillères à soupe de ketchup- 1 bouchon de cognac- 1 cuillère à café de tabasco en sauce- 1 cuillère à soupe de sauce worcestershire- 1 grosse cuillérée à soupe de crème fraîche épaisse

Préparation de la recette :

Pour le flan (à préparer la veille) :
Battre les oeufs, ajouter le lait, le fromage râpé, un peu de poivre et le saumon égoutté et emietté. Beurrer un plat à sabayon ou à cake et faire cuire au bain marie 1h15 environ à four moyen (150°C - thermostat 5) non préchauffé.
Laisser refroidir puis démouler au moment de servir.
Pour la sauce : Ajouter un à un chaque ingrédient en remuant jusqu'à obtenir une sauce couleur saumon (la sauce peut également se préparer la veille ou avant-veille).
Dégustez !