Flan de thon aux courgettes

Ingrédients de la recette :

- 2 courgettes- 1,5 boîte de thon- 2 oeufs- 1 oignon et 1 échalote- 2 gousses d'ail - quelques câpres- 5 cl de crème- 15 cl de lait- 1/2 cube de bouillon de légumes - sel, poivre, ciboulette, thym- 2 gousses d'ail

Préparation de la recette :

Couper les 2 courgettes en petits cubes et les plonger dans l'eau bouillante avec 1/2 cube de bouillon de légume pendant 15 min.
Quand les courgettes sont cuites, bien les égoutter et y ajouter les gousses d'ail finement hachées avec du thym.
Faire rissoler l'oignon et l'échalote émincés dans un peu d'huile d'olive. Une fois ceux-ci dorés, ajouter le thon et l'émietter à l'aide d'une fourchette.
Ajouter sel et poivre, de la ciboulette fraîche coupée et les quelques câpres.
Battre les oeufs avec la crème et le lait, ajouter sel et poivre et de la ciboulette.
Dans un plat à gratin, disposer la couche de thon cuit et les courgettes et arroser le tout du mélange oeuf-crème.
Enfourner pendant 40 min environ à 220°C (th 7-8).
Déguster chaud ou froid, découpé en tranches.