Recette de : Vin de groseilles.
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Ingrédients de la recette Vin de groseilles
– groseilles fraîches (2 kg pour 3 l de vin de groseilles)
– 1 litre de vin blanc moelleux
– 200 g de sucre en poudre
– 50 cl de Cointreau
– facultatif: le jus d’un citron
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Préparation de la recette Vin de groseilles
Écraser les groseilles dans un récipient. Rajouter y le sucre, mélanger et écraser jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissous.
Dans un bocal hermétique (en verre de préférence avec un couvercle en liège) mettez-y la préparation (jus-groseilles-sucre) et versez-y la bouteille de blanc. Fermer et laisser dans un endroit frais et sans lumière. Remuer de temps en temps.
Après un mois, filtrer grossièrement et rajoutez 25 cl de Cointreau.
Laisser encore 2 semaines au frais et à l’abri de la lumière, toujours en remuant de temps à autre… Ensuite, filtrer, rajouter les 25 cl de Cointreau restant, filtrer si besoin, et mettre en bouteille.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.