Flan pâtissier

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte brisée ou sablée- une crème pâtissière- un pot de confiture d'abricot

Préparation de la recette :

Préparer une pate brisée ou sablée et l'étaler (assez épaisse pour supporter le poid de la crème/flan) de facon a froncer une tourtière ou un moule à manqué.
Précuire le fond de tarte et laisser refroidir.
Préparer une crème pâtissière avec de la fécule et de la farine, assez épaisse et très sucrée.
La laisser refroidir et l'étaler sur le fond de tarte, de facon épaisse et homogène. Attention: les 2 éléments doivent avoir la même température.
Remettre à cuire à 220°C jusqu'à ce que cela brunisse assez et bien laisser refroidir.
Encore tiède, napper avec de la confiture d'abricots et laisser complètement refroidir.