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Foie de Porc à la sauge en papillotte

Name: Foie de Porc à la sauge en papillotte
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Foie de porc à la sauge en papillote.
Le foie de porc est une recette peu chère pour petit budget. Elle n’en est pas moins bonne.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 30 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin blanc de Chablis, cru Montée de Tonnerre de Michel Robin

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

4 tranches de foie de porc de 125 grammes,
4 tranches de bacon,
16 feuilles de sauge fraîche,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
Gros sel de mer,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 160° ou th 5.
Huiler légèrement 4 carrés d'aluminium.
Déposer sur chaque carré 2 feuilles de sauge, une tranche de foie.
La saler et la poivrer.
Rajouter dessus une fine tranche de bacon et deux autres feuilles de sauge.
Fermer soigneusement les papillotes.
Faire cuire 5 minutes à 160°C ou th 5.
Puis, baisser à 140° pendant 10 minutes.
Le servir avec des pommes sautés à l'ail au persil et aux oignons fondus.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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