Recette de : Foie de porc à la sauge en papillote.
Le foie de porc est une recette peu chère pour petit budget. Elle n’en est pas moins bonne.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin blanc de Chablis, cru Montée de Tonnerre de Michel Robin
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Foie de Porc à la sauge en papillotte
4 tranches de foie de porc de 125 grammes,4 tranches de bacon,
16 feuilles de sauge fraîche,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
Gros sel de mer,
Poivre noir en grains du moulin.
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Préparation de la recette Foie de Porc à la sauge en papillotte
Préchauffer le four à 160° ou th 5.Huiler légèrement 4 carrés d'aluminium.
Déposer sur chaque carré 2 feuilles de sauge, une tranche de foie.
La saler et la poivrer.
Rajouter dessus une fine tranche de bacon et deux autres feuilles de sauge.
Fermer soigneusement les papillotes.
Faire cuire 5 minutes à 160°C ou th 5.
Puis, baisser à 140° pendant 10 minutes.
Le servir avec des pommes sautés à l'ail au persil et aux oignons fondus.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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