Une recette de Foie de veau sauce piquante
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-4 tranches de foie de veau
-6 échalotes
-1 verre de vin rouge
-1 c. à soupe de vinaigre de vin
-beurre ou margarine
-sel et poivre
-chapelure facultative
Faire revenir dans le beurre ou margarine les 4 tranches de foie de veau.
Hacher menu les échalotes, les rajouter à la préparation.
Laisser revenir quelques minutes.
Ajouter le verre de vin rouge.
Saler et poivrer.
Laisser mijoter doucement jusqu’à ce que la viande soit tendre rajouter éventuellement de la chapelure pour lier la sauce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Conseil du Chef pour votre recette Avec quoi le servir ? Une purée de pommes…
Le conseil du Chef pour votre boisson avec ou sans alcool En août, les étals…
Le mot du Chef pour votre recette de Verrines façon cheesecake citron–framboise–basilic Pour un repas…