Une recette de Foie de veau sauce piquante
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Ingrédients de la recette Foie de veau sauce piquante
-4 tranches de foie de veau
-6 échalotes
-1 verre de vin rouge
-1 c. à soupe de vinaigre de vin
-beurre ou margarine
-sel et poivre
-chapelure facultative
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Préparation de la recette Foie de veau sauce piquante
Faire revenir dans le beurre ou margarine les 4 tranches de foie de veau.
Hacher menu les échalotes, les rajouter à la préparation.
Laisser revenir quelques minutes.
Ajouter le verre de vin rouge.
Saler et poivrer.
Laisser mijoter doucement jusqu’à ce que la viande soit tendre rajouter éventuellement de la chapelure pour lier la sauce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
