Fondant aux pommes d’estelle

Ingrédients de la recette :

- 8 pommes- 1 jus de citron- 5 oeufs- 1 jus d'orange- 1 carton de crème fraîche semi-épaisse- sucre (doser selon le goût)

Préparation de la recette :

Eplucher les pommes en quartiers et les faire cuire dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient bien molles.Les écraser à la fourchette.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, le sucre (doser selon le goût), les jus de citron et d'orange.
Ajouter les pommes et bien mélanger.
Faire cuire au bain marie (c'est plus ontueux) environ 30 min. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau, lorsque la lame ressort propre, c'est cuit.
mettre au frigo.servir très frais.