Fondant de crabe

Ingrédients de la recette :

Pour le fondant :- 1 boîte de 300 g de miettes de crabe- 2 oeufs- 2 cuillères à soupe de farine- 10 cl de crème fraîche Ingrédients pour la sauce :- 5 à 10 cl de crème fraîche liquide- 1/2 cuillère à café de sauce tomate- un filet de citron- sel, poivre

Préparation de la recette :

Prenez une boîte de miettes de crabe. Egouttez-la bien. Mettez-en un tout petit peu de côté pour la décoration.
Mélangez dans un saladier : 2 oeufs entiers, 2 cuillères à soupe de farine, la boîte de crabe, un trait de tabasco (facultatif) et 10 cl de crème fraîche liquide. Fouettez bien le tout.
Préchauffez votre four à th 4 (120°C).
Beurrez des moules individuels, et versez-y le mélange.
Placez le tout au four, et dans un bain-marie, durant 30 min environ à th 6/7 (200°C).
Lorsque les petits soufflés sont gonflés et bien dorés, sortez-les et laissez refroidir, puis démoulez.
Préparation de la sauce :
Mélanger 5 à 10 cl de crème fraîche liquide, puis 1/2 cuillère à café de sauce tomate et ajoutez un filet de citron. Salez et poivrez légèrement. Mélangez le tout.