Fondant poire cannelle

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de poires Williams ou une boite de poires au sirop- 3 oeufs- 100 g de sucre- 75 g de crème fraîche- 80 g de farine (ou moitié maïzena)- cannelle

Préparation de la recette :

Allumez four à 125°C (thermostat 4).
Cassez les oeufs, ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à ce mélange blanchisse.
Ajoutez la crème et la farine, mélangez.
Pelez les poires, les couper en 4.
Coupez chaque quartier en fines lamelles.
Incorporez dans la préparation, mélangez délicatement.
Versez dans le moule, préalablement beurré et fariné, enfournez, démoulez 5 minutes après la sortie.
Parsemez de cannelle et dégustez !