Framboisines caramélisées

Ingrédients de la recette :

- 4 jaunes d'oeufs- 40 g de miel liquide- 1 gousse de vanille- 20 cl de lait- 25 cl de crème liquide- 300 g de framboises- 4 cuillères à soupe de cassonade

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 145°C. Fouetter les jaunes d'oeufs et le miel pour obtenir un mélange mousseux.
Toujours en fouettant, verser le lait et la crème.Gratter les graines de la vanille et les ajouter au mélange.
Dans 4 petits moules, répartir la préparatin ainsi que les framboises, en en réservant 8 pour la décoration.
Enfourner 35 mn. Laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
Avant le repas, saupoudrer les framboisines de cassonade et les passer sous le gril, pour qu'elles brûlent rapidement. Décorer avec les framboises restantes.