Fricassée de dinde aux tomates

Ingrédients de la recette :

800 grammes de noisettes de dinde.
100 grammes de lardons non fumés.
3 oignons moyens.
4 gousses d'ail.
6 tomates.
1 grosse branche de thym.
20 cl de vin blanc sec.
20 cl d'eau.
1 cube de bouillon de volaille.
10 cl d'huile d'olive.
4 brins de basilic.
Sel fin de cuisine.
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte.
Y mettre les noisettes de dinde à revenir.Les passer de tous côtés pendant 10 minutes.
Retirer les noisettes, les égoutter.
Les remplacer par les lardons et les oignons hachés.
Les faire revenir pendant 5 minutes.
Remettre les noisettes de dinde dans la cocotte.
Ajouter l'ail écrasé, les tomates pelées coupées en quatre et épépinées, le thym, le vin, l'eau ,le cube de bouillon de volaille émietté.
Saler et poivrer.
Mélanger le tout.
Couvrir le plat.
Le laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Lorsque la cuisson est terminée ajouter le basilic.
Bien mélanger et servir.