Recettes : Desserts >> Glaces & Sorbets
Origine : France >> Alsace >> Bas-Rhin (67)
Recette de : Vacherin au café.
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Ingrédients de la recette Vacherin au café
4 oeufs extra frais,
50 grammes de sucre glace,
50 grammes de sucre en poudre ou sucre roux,
1 cuillère à café d’extrait de café,
5 grandes meringues,
200 grammes de crème fraîche.
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Préparation de la recette Vacherin au café
Huiler le moule à vacherin.
Battre les jaunes avec le sucre.
Ajouter l’extrait de café puis la crème fraîche délicatement.
A part :
Battre les blancs en neige avec le sucre glace délicatement.
Mélanger les deux préparations délicatement.
Mettre la moitié dans le moule puis y mettre les meringues écrasées.
Verser l’autre moitié.
Fermer et mettre au congélateur au moins 3 heures.
(photo : auxdelicesdusud.net)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
