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Galette de pommes de terre à la ciboulette

Name: Galette de pommes de terre à la ciboulette
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Les pommes de terre bien travaillées donnent d’excellents résultats gustatifs et sont aussi d’excellents acteurs du circuit sensoriel et organique.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 15 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin rouge d'Irouléguy

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

Ingrédients pour la recette des Galettes de pommes de terre à la ciboulette
1 pomme de terre,
1 oignon jaune,
2 gousses d’ail rose,
2 oeufs extra frais,
1 demi cuillère à soupe de farine de blé complet,
1 demie cuillère à soupe d'huile extra vierge,
1 cuillère à café de moutarde forte de Dijon,
4 brins de ciboulette ciselée finement,
8 grammes de sel fin de cuisine,
2 grammes de Poivre noir juste moulu.

Préparation de la recette :

Réalisation de la recette des Galettes de pommes de terre à la ciboulette
Éplucher, râper et essuyer la pomme de terre avec du papier absorbant.
Éplucher et couper finement l'oignon jaune et l'ail. rose
Battre les oeufs. en omelette.
les mélanger avec la pomme de terre, la moutarde et le poivre.
Former quatre galettes.
Les passer dans la farine tamisée.
Les faire cuire à la poêle dans l'huile chaude.
6. Faire dorer 5 petites minutes de chaque côté.
Les retirer.
Les saupoudrer de ciboulette et les servir bien chaudes

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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