Recette Galette de pommes de terre à la ciboulette

Les pommes de terre bien travaillées donnent d’excellents résultats gustatifs et sont aussi d’excellents acteurs du circuit sensoriel et organique.


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin rouge d'Irouléguy
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Galette de pommes de terre à la ciboulette

  • Ingrédients pour la recette des Galettes de pommes de terre à la ciboulette
  • 1 pomme de terre,
  • 1 oignon jaune,
  • 2 gousses d’ail rose,
  • 2 oeufs extra frais,
  • 1 demi cuillère à soupe de farine de blé complet,
  • 1 demie cuillère à soupe d'huile extra vierge,
  • 1 cuillère à café de moutarde forte de Dijon,
  • 4 brins de ciboulette ciselée finement,
  • 8 grammes de sel fin de cuisine,
  • 2 grammes de Poivre noir juste moulu.


Préparation de la recette Galette de pommes de terre à la ciboulette

  • Réalisation de la recette des  Galettes de pommes de terre à la ciboulette
  • Éplucher, râper et essuyer la pomme de terre avec du papier absorbant.
  • Éplucher et couper finement l'oignon jaune et l'ail. rose
  • Battre les oeufs. en omelette.
  • les mélanger avec la pomme de terre, la moutarde et le poivre.
  • Former quatre galettes.
  • Les passer dans la farine tamisée.
  • Les faire cuire à la poêle dans l'huile chaude.
  • 6. Faire dorer 5 petites minutes de chaque côté.
  • Les retirer.
  • Les saupoudrer de ciboulette et les servir bien chaudes



*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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