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Galette des rois à la frangipane au chocolat

Name: Galette des rois à la frangipane au chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Galette des rois à la frangipane au chocolat

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 50 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin doux

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 2 rouleaux de pâte feuilletée

- 125 g de beurre demi sel

- 125 g de sucre en poudre

- 125 g de chocolat noir en morceaux

- 125 g de poudre d'amande

- 2 oeufs

- 1 cuillère à soupe de rhum

- 2 cuillères à café d'extrait d'amande amère

Préparation de la recette :

Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu doux.Pendant ce temps, battre les oeufs et le sucre au fouet à main afin d'aérer la préparation.

Ajouter à cette préparation le mélange beurre-chocolat refroidi, puis la poudre d'amande, le rhum et l'amande amère.

Etaler sur la première pâte la préparation de frangipane au chocolat en veillant à laisser un 1,5 cm de pâte sur le bord. Incorporer la fève puis étaler la 2ème pâte feuilletée en soudant bien les bords.

Etaler sur la galette à l'aide d'un pinceau du jaune d'oeuf battu (afin de faire dorer la galette) et dessiner des croisillons à l'aide d'une fourchette.

Saupoudrer légèrement de sucre glace pour faire briller la galette et enfourner pendant 30 min dans un four chaud (180°C, thermostat 6).

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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