Galette version light

Ingrédients de la recette :

- 150 grammes de farine tamisée, - 200 grammes + 80 grammes de fromage blanc 0% en faisselle, - 1/2 sachet de levure chimique, - 2 oeufs extra frais, - 100 grammes d'amandes en poudre, - 2 cuillères à café d'extrait d'amande amère, - 3 cuillères à soupe d'édulcorant liquide de cuisson, - lait écrémé, - une pâte feuilletée prête à dérouler.

Préparation de la recette :

Préparer la crème dans un bol :
Battre 200 grammes de fromage blanc, ajouter les oeufs, les amandes en poudre, l'extrait d'amandes amères et l'édulcorant.

Préparer la pâte du fond :
Mélanger au robot ou à la main la farine, la levure et les 80 grammes de fromage blanc.
Former une boule et étaler au rouleau.
Humidifier le contour de la pâte à l'eau tiède à l'aide d'un pinceau.
Etaler la crème au centre délicatement, puis y déposer une ou deux fèves.
Dérouler la pâte feuilletée et l'assembler à l'autre pâte.
Badigeonner la pâte feuilletée de lait à l'aide d'un pinceau.
Enfourner 15 minutes à 200°C ou th 7 puis badigeonner de lait écrémé et cuire encore 30 minutes à 200°C.