Recettes : Desserts >> Gâteaux
Origine : France >> Ile de France >> Paris (75)
Recette de : Galette version light
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Galette version light
- 150 grammes de farine tamisée, - 200 grammes + 80 grammes de fromage blanc 0% en faisselle, - 1/2 sachet de levure chimique, - 2 oeufs extra frais, - 100 grammes d'amandes en poudre, - 2 cuillères à café d'extrait d'amande amère, - 3 cuillères à soupe d'édulcorant liquide de cuisson, - lait écrémé, - une pâte feuilletée prête à dérouler.Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Galette version light
Préparer la crème dans un bol :Battre 200 grammes de fromage blanc, ajouter les oeufs, les amandes en poudre, l'extrait d'amandes amères et l'édulcorant.
Préparer la pâte du fond :
Mélanger au robot ou à la main la farine, la levure et les 80 grammes de fromage blanc.
Former une boule et étaler au rouleau.
Humidifier le contour de la pâte à l'eau tiède à l'aide d'un pinceau.
Etaler la crème au centre délicatement, puis y déposer une ou deux fèves.
Dérouler la pâte feuilletée et l'assembler à l'autre pâte.
Badigeonner la pâte feuilletée de lait à l'aide d'un pinceau.
Enfourner 15 minutes à 200°C ou th 7 puis badigeonner de lait écrémé et cuire encore 30 minutes à 200°C.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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