Galettes de pommes de terre à la viande (pour utiliser les restes)

Ingrédients de la recette :

- 2 oignons- 10 g de beurre- 4 pommes de terre- 1 oeuf- 500 g de restes de viande- persil et cerfeuil hachés- sel, poivre, muscade- farine- 30 g de beurre- huile

Préparation de la recette :

Faites blondir les oignons hachés dans du beurre. Faites cuire les pommes de terre à l'eau et écrasez-les.
Ecrasez les pommes de terre dans un bol. Ajoutez-y les oignons, l'oeuf, la viande hachée, les fines herbes. Mélangez bien.
Façonnez 6 boulettes et aplatissez-les en galettes. Roulez-les dans de la farine et faites-les dorer à la poêle dans un peu d'huile chaude.
Servez avec une sauce tomate ou une sauce chasseur (avec des champignons).