Une recette de Gambas au wok.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-1 kg de gambas ou de grosses crevettes d'eau douces (congelées ou fraîches)-1 gros oignon-2 grosses échalotes-1 grosse noix de beurre-huile-herbes de Provence-sel et poivre.
Préparation de la recette :
Le mode de préparation est assez simple: il faut d'abord faire fondre le beurre et l'huile (l'huile est là pour éviter que le beurre brûle) et rajouter l'oignon et les échalotes coupés en petits morceaux puis attendre qu'ils aient assez sués pour être tout mous ils doivent baigner entièrement dans le beurre et l'huile.Ensuite ajoutez les gambas décortiquées entièrement et les herbes de Provence (une c. à soupe). Il faut laisser tout cela mijoter environ 10 minutes pour que les gambas prennent une couleur dorée due aux oignons.En fin de cuisson on obtient des gambas en sauce qui ont une couleur dorée splendide du plus bel effet et un goût particulier qui étonnera vos invités.C'est une recette de ma composition qui a déjà récolté de nombreux suffrages auprès de mes nombreux convives. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.