Gaspacho au maïs

Ingrédients de la recette :

- 800 g de maïs en boîte- 2 tomates- 1 oignon doux- 2 feuilles de menthe- 2 cuillérées à soupe de crème fraîche - 1/2 l de bouillon de volaille- 1 pincée de piment de cayenne- sel, poivre

Préparation de la recette :

Bien mixer le maïs avec les tomates, l'oignon, la menthe, le sel, le poivre, jusqu'à obtention d'une crème assez lisse.
Ajouter la crème fraîche.
Ajouter ensuite le bouillon de volaille selon l'épaisseur de la crème, pour diluer et en faire une soupe.Ajouter le piment de cayenne selon les goûts.
Mettre au frais dans un saladier ou une soupière pendant au moins 2 heures.
Servir très frais décoré de persil ou de menthe (rajouter éventuellement au dernier moment des glaçons pour rafraichir)