Gaspacho aux carottes et à la menthe fraîche

Name: Gaspacho aux carottes et à la menthe fraîche
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Gaspacho aux carottes et à la menthe fraîche

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 55 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 7 carottes- 12 feuilles de menthe- 1 gousse d'ail- 1/2 cube de bouillon de légumes- huile d'olive- sel, poivre

Préparation de la recette :

Peler et couper grossièrement les carottes. Les plonger dans l'eau bouillante 10 min environ. Les couper ensuite en rondelles.
Faire chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive et y faire revenir l'ail pressé et les carottes. Cuire pendant 5 minutes.Couvrir d'eau et ajouter le bouillon de légumes. Laisser cuire 10 minutes.
Faire infuser la menthe hors du feu. Saler et poivrer.Passer le tout au mixeur.
Mettre au frais une bonne heure.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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