Une recette de Gâteau au potimarron et aux bananes.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-500 g de chair de potimarron (sans pépin ni peau)
-1/2 verre (10 cl) de lait.
-2 oeufs.
-150 g de farine.
-100 g de fructose.
-1 cuillère à café d’édulcorant résistant à la cuisson.
-1 cuillère à soupe de tahin (ou de beurre d’amandes ou encore de beurre de cacahuètes)
-2 bananes.
-1 cuillère à soupe d’huile.
-1 sachet de levure.
-1 cuillère à café de bicarbonate.
-vanille rhum.
-crème fraîche et sucre ou édulcorant en poudre pour servir.
Faire cuire le potimarron dans le lait jusqu’à ce qu’il s’écrase en purée (environ 20 minutes). Laisser tiédir.
Verser la purée de potimarron dans un saladier.
Ajouter les bananes épluchées et écrasées. Remuer.
Ajouter le tahin et l’huile. Remuer.
Ajouter le fructose et l’édulcorant. Remuer.
Ajouter la farine, la levure et le bicarbonate. Remuer.
Ajouter les oeufs. Bien remuer.
Ajouter la vanille et le rhum. Remuer.
Verser dans un moule à manqué chemisé de papier cuisson.
Faire cuire 40 minutes minimum à 160°C (thermostat 5/6).
Servir nappé de crème fraîche et de sucre en poudre (ou édulcorant en poudre).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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