Gâteau au whisky et au yahourt

Ingrédients de la recette :

Glaçage :- 120 g de sucre - 3 cuillères à soupe de crème - 1 cuillère à soupe de whisky - 50 g de noix de coco râpée - 60 g de beurre Gâteau :- 1 pot de yahourt nature de 180 g- 1 pincée de sel- 3 blancs d'oeuf + 2 jaunes- 50 g de chocolat noir - 2 cuillères à soupe de lait - 150 g de sucre- 180 g de farine- 1 cuillère à café de poudre à lever - 1 cuillère à café de whisky- 125 g de beurre ramolli

Préparation de la recette :

Battre le beurre, le sucre et les jaunes d'oeuf en mousse pendant 10 mn. Mélanger la farine et la poudre à lever et les incorporer à l'apprêt ainsi que le whisky, le yogourt et le sel.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer à la pâte. Chemiser un moule à manquer de papier sulfurisé et y verser la pâte.
Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat dans le lait à feu doux, puis en napper la pâte. Cuire le gâteau au milieu du four pendant 40 mn environ.
Pour le glaçage : porter le beurre, le sucre et la crème à ébullition et laisser réduire à petit feu pendant 2 mn environ.
Retirer la casserole du feu et y verser le whisky et la noix de coco râpée. En napper le gâteau cuit.
Préchauffer le gril du four à 200°C. Enfourner le gâteau quelques minutes jusqu'à ce que le glaçage brunisse légèrement.
Servir tiède. Accompagner éventuellement de crème fouettée.