Gâteau au yaourt caramélisé à l’ananas

Ingrédients de la recette :

- 1 yaourt nature (le pot sert de mesure pour les ingrédients suivants) - 1 pot de sucre- 3 pots de farine ou pour plus de légèreté : 1 pot de maïzéna, 2 pots de farine- 1 pot d'huile- 1 sachet de levure- 3 oeufs- 1 boîte d'ananas au sirop léger- quelques morceaux de sucre pour le caramel- 3 à 4 cuillères à soupe d'eau pour caramel

Préparation de la recette :

Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
Dans un moule à manquer, préparer le caramel avec 3 à 4 morceaux de sucre, 3 cuillères à soupe d'eau et faire chauffer doucement jusqu'à coloration.
Dans une jatte, mélanger le yaourt, le sucre, la farine, la maïzéna, l'huile, la levure. Ajouter ensuite les oeufs, bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Après réalisation du caramel, tapisser le fond du moule avec des rondelles d'ananas égouttées. Mettre la pâte et enfourner pour 35 mn environ.