Gâteau aux amandes et caramel

Ingrédients de la recette :

2 œufs extra frais,
180 grammes de sucre en poudre,
200 grammes de crème fraîche,
60 grammes de beurre,
200 grammes de farine,
2 cuillères à café de levure,
1 cuillère à café d'essence d'amandes amères,
80 grammes d'amandes effilées,
100 grammes de glucose pour le caramel.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180° ou thermostat 6.
Travailler ensemble, dans cet ordre, les œufs, le sucre, le beurre fondu, la farine tamisée avec la levure, l'essence d'amandes, les amandes effilées et la crème fraîche.
Réserver la préparation.
Faire cuire au four 20 minutes le glucose pour obtenir un caramel qu'on incorporera à la préparation avant la cuisson.
Mettre la préparation dans un moule, enfourner 30 minutes à four à 160° ou thermostat 5.
Servir froid.