Gateau aux pommes sans matière grasse (light)

Ingrédients de la recette :

- 600 g de pommes golden- 1 citron - 2 oeufs- 200 g de farine fermentante - 100 g de fécule de pomme de terre- 10 cl de lait - 1 cuillère à soupe de chapelure

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Eplucher les pommes. En émincer une en fines lamelles (elle servira à la décoration du gâteau) et couper les autres en petits dés. Les citronner.
Fouetter les oeufs et le sucre. Incorporer la farine et la fécule tamisées puis le lait. Ajouter les pommes en dés, et verser la pâte dans un moule à bords hauts de 24 cm de diamètre, à revêtement anti-adhésif et saupoudré de chapelure.
Disposer la pomme restante, coupée en lamelles, sur la surface.
Couvrir de papier aluminium, et enfourner pour 40 minutes.
Enlever le papier alu au bout de 30 minutes de cuisson, pour laisser dorer.