Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 4 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 4 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 240 g de chair de crabe cuite ou 2 boîtes de chair de crabe (de 170g avec 120g de chair dans chaque)- 2 tranches de pain blanc vieux du jour d'un jour- 1 oeuf- 1 petite gousse d'ail- 2 cuillères à soupe de ciboulette finement hachée- 1/2 cuillère à café de sel- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu- 1 cuillère à café d'écorce de citron finement râpée- 1 cuillère à soupe de beurreAccompagnement :- mélange de salades- 1 petite carotte- quartiers de citron
Préparation de la recette :
Retirer la chair de la carcasse. Pour le crabe en boite, l'égoutter à l'aide d'une passoire.Enlever la croute du pain et le réduire en morceaux.
Mélanger la chair de crabe, le pain, l'oeuf, la salade, l'ail pressé et la ciboulette.
Epicer avec le sel, poivre et écorce de citron. Faconner 8 boules. Les faire dorer, 2 minutes par côté, dans le beurre.
Servir avec la salade, carotte râpée et un quartier de citron. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.