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Gâteau de foies de volailles

Name: Gâteau de foies de volailles
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 35
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Gâteau de foies de volailles

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 55 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Pour 35 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 250 g de foies de volailles frais- 4 biscottes- un jaune d'oeuf- 2 blancs d'oeuf- 1/2 verre de lait- 1 cuillère à soupe de farine- estragon- sel et poivre

Préparation de la recette :

Faire blondir les foies, les hacher très fin. Réserver.
Mélanger les biscottes écrasées, le lait, le jaune d'oeuf, la farine, le sel, le poivre, l'estragon haché et les foies.
Incorporer délicatement les blancs montés en neige.
Mettre au four dans un moule beurré. Cuire 35 minutes à thermostat 7.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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