Gâteau de noël aux fruits secs et fruits confits (confiserie)

Ingrédients de la recette :

- 100 g de cerises confites ou mangues ou ananas- 120 g d'abricots secs- 125 g de figues sèches- 60 g de poires sèches- 50 g d'amandes- 100 g de noisettes- 100 g de chocolat noir- 50 g de raisins secs- 60 g de farine- 2 oeufs- 90 g de sucre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
Couper tous les fruits secs en petits morceaux ainsi que le chocolat.
Dans un saladier battre les oeufs, ajouter la farine et le sucre.
Y ajouter les petits morceaux de fruits secs et de chocolat.
Dans un moule à cake (j'utilise généralement celui en silicone qui permet de ne pas ajouter de matière grasse), verser la préparation et l'enfourner pour 20 à 25 minutes de cuisson.
Une fois cuit et refroidi l'emballer dans du papier aluminium et le laisser 15 jours à 3 semaines dans un placard à l'abri de la lumière.
Le déguster en coupant des tranches et des petits carrés.
Le déguster commer une confiserie au moment de Noël.