Gateau de riz aux petits raisins

Ingrédients de la recette :

- 150 g de riz rond- 1 peu de sel- 1 litre de lait (1/2 écrémé) - 1 litre d'eau- 100 g de sucre semoule en poudre- 125 g de raisins secs- 1/10 de rhum- 1 oeuf- 2 sachets de sucre vanillé- 1 cuillère à soupe de crème légère

Préparation de la recette :

Mettre dans un bol, les raisins et le rhum, laissez gonfler.
Rincer le riz dans une passoire sous l'eau froide. Mettre le litre d'eau dans une casserole, ajouter une pincée de sel et le riz. Attendre 3 mn après l'ébullition. Egoutter le riz.
Mettre le litre de lait dans une casserole, une pincée de sel. Faire bouillir et ajouter le riz. Faire cuire 30 mn environ, jusqu'à ce que le riz ait absorbé le lait.
Ajouter l'oeuf entier, le sucre semoule et les sachets de sucre vanillé, la crème fraîche, mélanger. Ajouter les raisins, mélanger. Verser dans un moule légèrement beurré.
Faire cuire pendant 30 mn thermostat 6 (180°C).
Lorsque le gâteau est refroidi, le mettre au frais.