Gâteau de semoule aux fruits

Ingrédients de la recette :

- 100 g de semoule- 100 g de sucre- 50 cl de lait- 20 g de beurre- 3 oeufs- 1 gousse de vanille- 250 g de fruits au choix

Préparation de la recette :

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Jetez-y la semoule et le sucre, laissez cuire 10 min en remuant.
Retirez la vanille, et incorporez le beurre hors du feu.
Laissez refroidir un peu, puis ajoutez les jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement.
Ajoutez enfin les fruits coupés en morceaux, puis versez le tout dans un moule rond à bords hauts beurré.
Faites cuire 25 minutes à 210°C (thermostat 7). Servez tiède ou froid selon les goûts.