Gâteau fruit à pain

Ingrédients de la recette :

– un fruit à pain
– 5 oeufs
– 250 g de beurre
– 300 g de sucre
– 4 cuillères à soupe de rhum, de vanille et de zeste de citron
– 1 sachet de levure

Préparation de la recette :

Peler et couper en tranche le fruit à pain, jeter le coeur.
Faire bouillir le fruit à pain, jusqu’à ce qu’il soit mou. Puis le réduire en purée.
Dans un bol, mettre la purée de fruit à pain, ajouter les oeufs et le beurre ramolli, tourner. Puis mettre le sucre, la vanille, le zeste de citron et le rhum ou anisette. Bien mélanger. Ajouter la levure.
Verser dans un moule beurré et cuire à 150°C.

(photo : couleurs-saveurs.over-blog.com)