Gâteau meringué glacé

Ingrédients de la recette :

- 7 oeufs- 175 g de sucre en poudre- 2 paquets de sucre vanillé- 40 ml de crème liquide- 300 g de meringues- 100 g d'amandes effilées- caramel liquide

Préparation de la recette :

Mettre un peu de caramel au fond d'un grand moule à manqué de préférence en Téfal (sinon utiliser du papier sulfurisé) et recouvrir avec les amandes préalablement grillées.
Ecraser grossièrement les meringues.
Fouetter la crème en chantilly.
Battre les blancs en neige
Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchiement. Incorporer délicatement la chantilly et les blancs en neige.
Mettre un couche de meringue au fond du moule, recouvrir d'une couche de crème et alterner ainsi plusieurs fois. Terminer par une couche de meringues.
Mettre au congélateur au moins une nuit (mais ce gâteau peut être 'oublié' pendant plusieurs mois...)
Sortir du congélateur environ 20 minutes avant de le déguster. démouler juste avant de servir (passer éventuellement le fond du moule dans un récipient d'eau chaude).