Recette de : Gâteaux fourrés à la confiture
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 250 g de farine
– 100g de sucre semoule
– 80 g de noisettes
– 150 g de beurre
– 1 oeuf entier
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 cuillère à café rase de levure chimique
– 1 à 2 cuillères à soupe de lait
– 1 petit pot de gelée ou de confiture
Hachez les noisettes.
Mélangez les sucres à la farine et à la levure chimique tamisées.
Incorporez ensuite le beurre ramolli par petit morceaux et pétrissez jusqu’à absorption complète.
Ajoutez le lait et l’oeuf entier, ainsi que les noisettes.
Travaillez bien la pâte, afin d’obtenir une pâte lisse. Placez au frais pendant 30 min.
Etalez la pâte en une abaisse de 3 à 4 mm d’épaisseur et, avec l’aide d’un emporte-pièces de 4 cm de diamètre, découpez la pâte et déposez les pièces sur des tôles beurrées.
Dans la moitié des pièces ainsi obtenues, découpez avec une douille de 1 cm de diamètre, 3 petits trous ou plus; enfournez.
Après cuisson et refroidissement, saupoudrez les pièces de sucre glace (non obligatoire). Etalez une couche de confiture sur les disques pleins et déposez par dessus les disques troués.
Puis, écrasez légèrement le montage.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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