Recette de : Bouchées de mousse de saumon
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Ingrédients de la recette Bouchées de mousse de saumon
(pour 18 pièces environ) :
– 300 g de saumon frais
– 2 petites tranches de saumon fumé
– 1 citron vert
– 10 cl de crème liquide
– 2 oeufs
– aneth
– sel, poivre
– muscade
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Préparation de la recette Bouchées de mousse de saumon
Découper le saumon frais et le saumon fumé en petits morceaux pour faciliter le mixage.
Battre un oeuf avec la crème, y ajouter sel, poivre, et une pointe de muscade.
Mixer le saumon + le flan + 1 oeuf + le jus et la chair du citron vert + l’aneth, jusqu’à obtenir une mousse homogène.
Verser la préparation dans un moule à muffins en silicone (micro-ondes oblige…)
Cuire au micro-ondes, 3 minutes environ pour 12 pièces, démouler, laisser refroidir.
(photo : kelenhui.blogspot.com)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
